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品牌企業

界首市三馬香油:世代人的堅持

來源:未知點擊:115時間:2021-12-02 17:02

香油,家家廚房必備

但很多人最懷念的

還是小時候灶屋里的“小磨香油”

用筷子蘸一下滴碗里

一滴油  香飄半個村

在界首馬家,為了保留記憶中香油最真實的味道,馬家世代堅持選用本地芝麻,以最傳統的工藝,提取芝麻中的精華,壓榨為油。

馬喜,一個滿身香油味道的人,50多歲,大家親切的稱呼他“老馬”。老馬出生于安徽省界首市,這里是優質的芝麻產區。老馬家世代做芝麻香油,使用老式的傳統木榨技術。這種祖傳的傳統木榨技術出油率不高,需要很大力氣才能榨出油,老馬自幼耳濡目染,安徽省界首市清香小磨油廠就是老馬一手創建的,并注冊品牌“三馬香油”。廠名的“清香”兩個字,取自另一位教授他石磨小磨香油技藝師傅的一句話,“我們做純正的香油,一要“清”,清清澈澈,透明透亮,顏色純正;二要“香”,純香無邪,潤人心脾,香飄萬里。”

據馬喜介紹,很多廠家會選用進口的芝麻榨油,因為進口的芝麻出油率高,但是所榨出的油不香,所以馬家一直堅持選用本地芝麻。馬喜分別在界首市的光武、新馬集、大黃、舒莊建立了幾百畝的芝麻基地,由他提供芝麻種,讓農戶按照他們的要求來種植芝麻。

以前的”小磨香油“是將芝麻炒制過后用磨磨,然后再用開水燙油,利用水和油比重不同這一特點,通過搖晃加工,用開水取代芝麻中油分的位置,擠壓出香油?,F在工藝升級了,芝麻炒制篩選以后,直接用榨油機壓榨。在這個過程中不添加任何別的東西,用物理手法直接把熟芝麻中的油硬壓出來,大大的提升了香油的產量。

如今,隨著電商的蓬勃發展,直播帶貨模式成為當今熱潮。為提升三馬香油的品牌影響力,拓展銷售渠道,馬喜與界首市電子商務公共服務中心合作,在界首市電子商務公共服務中心二樓開設直播間,通過電商平臺直播帶貨,并將香油品牌納入“首留余香”區域公共品牌服務。馬喜說:“把芝麻大的事做好,是我們馬家多少代人的追求。”

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